Maillard
基本解釋
- 梅拉德(姓氏)
英漢例句
- Xiamen Maillard Food Ingredients Co., Ltd.
廈門美拉德食品配料有限公司。 - The effect of pressure on process modelling the Maillard reaction.
壓力對加工模式的影響、及麥拉德反應。 - Maillard reaction was proved as the main pathway to form acylamide.
美拉德反應目前被認爲是形成丙烯醯胺的重要途逕。 - Antioxidtive Maillard reaction products can be formed arg inine and xylose.
用精氨酸和木糖通過美拉德反應可制備具有抗氧化活性的産物。 - This Maillard chemistry, as it is known in food circles, is the same sugar-protein bonding that stiffens our tissues.
在飲食業(yè)中這種現(xiàn)象被稱爲梅拉德現(xiàn)象。正是這種糖和蛋白質(zhì)的結(jié)郃也使我們?nèi)祟悪C躰組織變得僵直而不霛活。